Você já experimentou os microverdes? Essas mini folhinhas estão fazendo sucesso nas cozinhas dos grandes chefs e agora chegaram até você pela CSA Atibaia! Imagine isso: brotinhos jovens de vegetais e ervas, colhidos bem no comecinho da vida. Eles são cheios de sabor e nutrição, além de darem um toque charmoso ao prato!
Uma tradição desde os tempos dos egípcios! Lá por volta de 3000 A.C., os egípcios já estavam por dentro da germinação de sementes. E sabe o que é incrível? Durante esse processo, substâncias menos desejadas vão embora, enquanto aumenta o teor das substâncias boas que amamos, como antioxidantes.
O que são os microverdes? Imagine mini folhas de hortaliças, ervas aromáticas, condimentares e até mesmo espécies silvestres que são cultivadas e colhidas fresquinhas poucos dias após a semeadura. Eles precisam de luz e um solo especial para crescer, diferente dos brotos que não são tão exigentes. Graças à luz do sol, eles fazem fotossíntese, o que deixa o sabor deles mais intenso e as cores mais vivas. Eles não só têm gosto incrível, mas também uma textura suave e um visual que deixa qualquer prato com cara de alta gastronomia.
Como usar essas delícias? Os microverdes são verdadeiros camaleões da culinária. Use-os em saladas, como toque final em pratos quentes, em sanduíches, ou até em smoothies. Que tal jogar um punhado na pizza assim que sair do forno ou misturar na omelete de manhã? A experiência é garantida!
Prontos para experimentar? Ao escolher microverdes da nossa CSA, você não só aproveita todos esses benefícios incríveis, mas também apoia práticas agrícolas sustentáveis e fortalece nossa comunidade. Vamos juntos dar mais sabor e saúde para sua mesa com os microverdes!
Luciana Tiemi do Sítio Tampopo é parceira da CSA Atibaia
