Ingredientes:
Modo de preparo:
Enrole a abóbora em papel alumínio e asse no forno a 180 ºC até ficar completamente macia.
Descasque e retire as sementes.
Amasse bem, até formar um purê, e reserve.
No processador, bata a ricota com a gema, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Transfira para uma vasilha e misture com a abóbora.
Reserve até esfriar.
Acrescente a farinha de amêndoas, polvilho e goma xantana e mexa bem.
Transfira a massa para a bancada e faça rolinhos finos e compridos.
Corte com uma faca para obter o formato de nhoque.
Cozinhe o nhoque em água fervente até que as bolinhas subam para a superfície.
Toste os nhoques já cozidos em uma frigideira com azeite.
Sirva com o molho de sua preferência.
